Мазурка

Мазурка
Мазурка

Мазурка. Блюдо не только простое в приготовлении. А еще и очень полезное. Особенно для быстро растущего организма. Можно напечь в выходные сразу много мазурки. Потому что она прекрасно хранится в картонной коробке с крышкой. Можно использовать коробку из-под конфет.

  • 1 стакан очищенных орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан кураги
  • 2 яйца
  • 2/3стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Если изюм крупный, то обязательно разрежьте каждую ягоду пополам. Иначе при выпекании они раздуются и начнут гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекайте 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Шарлотка

Шарлотка
Шарлотка

Шарлотка яблочная.

  • 5-6 яблок
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • неполный стакан муки
  • корица по вкусу
  • соль

Форму для выпекания смажьте маслом. Посыпьте сухарями. Яблоки нарежьте дольками и уложите их в форму. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли. Так их будет легче взбивать. Затем добавьте сахар и муку. Тесто должно получится консистенции сметаны.

Яблоки немного посыпьте корицей. Залейте тестом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Яблоки в тесте

Яблоки в тесте
Яблоки в тесте

Яблоки в тесте

 

  • 6-8 яблок. Лучше кислых
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • растительное масло
  • соль по вкусу
  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана сметаны

Приготовьте кляр. Тесто для кляра должно быть густым. Смешайте яйцо, муку, сахар и сметану. Белки взбейте. Осторожно введите в тесто, перемешивая сверху вниз.

Вымойте яблоки. Удалите сердцевину. Нарежьте их плоскими дольками. В сотейнике или казанке хорошо разогрейте растительное масло. Его должно быть много. Чтобы полностью покрывать дольки яблок.

На длинную вилку наколите ломтик яблока. Обмакните его в кляр. Опустите в горячее растительное масло. Выньте ломтик. Положите его на тарелку с салфеткой. Чтобы стекало лишнее масло. Так проделайте со всеми ломтиками яблок. Можно жарить сразу и по несколько ломтиков. Но в таком случае закладывайте следующий ломтик через короткое время. И следите за тем, чтобы они не касались друг друга. Быстро доставайте яблоки по мере того, как тесто на них зарумянилось.

Подавайте яблоки, разложив их в один слой. Посыпьте сахарной пудрой.

Печенье грибочки

Печенье грибочки
Печенье грибочки

Печенье грибочки. Для теста :

  • 1 стакан сахара
  • стакан сметаны
  • 4 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 200 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану, яйца, соду и муку. Тесто должно быть мягким. Слепить ножки и шляпки грибов. Шляпки делаются так. Нужно скатать шарик. Слегка его приплюснуть. В нижней части сделать пальцем углубление. Сделать ножки. Для этого сделать из теста колбаски. разрезать их пополам.

На противень уложить ножки и шляпки углублением вниз. Поставить в духовку. Когда тесто зарумянится, готово. Затем нужно склеить ножки грибов. для этого нужно приготовить сироп. Возьмите 0,5 стакана сахара и 3 ст. ложки воды. Кипятить до получения густого сиропа. Концы ножек нужно обмакнуть в сироп. И один прилепить в углубление в шляпке. Другой конец обмакнуть в мак.

Когда грибки подсохнут, нужно покрасить шляпки. Для краски смешайте 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки какао, 0,5 стакана сахара. Все это кипятить. Постоянно помешивать. Или просто можно растопить шоколадку на водяной бане или очень медленном огне.