Клубничный торт

Клубничный торт
Клубничный торт

Клубничный торт.

  • 1 стакан густых сливок
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана клубники
  • 3/4 стакана муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для присыпки

Установите миску на кастрюлю с кипящей водой. Взбейте в ней яйца с сахаром в густую пену. Снимите миску с кастрюли. Продолжайте взбивать смесь. Пока она не остынет. Смешайте муку с солью. Затем половину муки соедините с яичной пеной. Сливочное масло растопите. Налейте его тонкой струйкой вдоль миски. Постепенно смешайте с тестом, добавляя остальную муку.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте 35 минут при температуре 190 градусов. До золотистого цвета и упругой консистенции.

Готовый бис квит охладите в форме. затем выложите на металлическую решетку. Разрежьте бисквит вдоль на 3 части. Взбейте сливки. Смажьте ими каждую часть. Оставьте 6-8 ягод для украшения. А остальные ягоды разрежьте пополам. Уложите клубнику поверх сливок каждого из двух слоев бисквита. Соберите торт.

Целые ягоды клубники нарежьте веером. Разложите их на верхнем ( третьем ) слое бисквита. Посыпьте торт сахарной пудрой.

Медовик

Медовик
Медовик

Медовик. Классический рецепт медовика

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана меда
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2,5 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды

Для крема :

  • 500 гр. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан очищенных грецких орехов

Яйца с сахаром разотрите деревянной ложкой добела. Или взбейте миксером. добавьте мед. Все хорошо перемешайте. Всыпьте муку. Размешайте. Чтобы не было комочков. Добавьте в тесто соду. Еще раз перемешайте. Тесто должно получится мягким. Разделите его на 3 части. Поставьте в холодильник на 12 часов.

Достаньте из холодильника одну из частей теста. Положите ее на холодный противень. Или форму, смазанную маслом. Смачивая руку холодной водой, равномерно распределите тесто. Выпекайте лепешку 3-5 минут в духовке при температуре 200 градусов. Таким же образом испеките другие коржи той же величины.

Охлажденную сметану взбейте с сахаром при помощи миксера. До получения пышной густой массы. Добавьте не очень мелко рубленные орехи. Перемешайте.

Охлажденные коржи подровняйте ножом. Промажьте кремом. Верх и бока торта обильно покройте кремом. Посыпьте крошкой, полученной при обрезании коржей. Или рубленными орехами.

Торт выдержите при комнатной температуре 1-3 часа для пропитки. Затем поставьте в холодное место до подачи на стол.

Вкусный торт

Вкусный торт
Вкусный торт

Вкусный торт. Очень простой и вкусный торт. Смешиваем 1 банку сгущенного какао, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан муки и 0,5 ч. ложки соды. Обязательно погасите соду уксусом. Выпекаем два коржа. Каждый корж разрезаем на две части поперек. Затем пропитываем коржи. Для пропитки берем неполный стакан воды, 1 стакан сахара, 3-4 ст. ложки коньяка или водки. Все прокипятить. пропитанные коржи смазываем кремом.

Для крема смешать 1 банку сгущенного молока с 250 гр. сливочного масла. Добавить 1 размятый спелый банан. Украсить торт, как подскажет ваша фантазия. Можно украсить орехами и шоколадом. Приятного аппетита.

Торт Чудо

Торт Чудо
Торт Чудо

Торт Чудо. Это просто необыкновенный торт. 60 гр. сливочного масла ( можно маргарина ) и 1 стакан сахара поместить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Одну кастрюлю поставить в другую. Но чтобы верхняя не касалась воды в нижней. Когда масло растает, кастрюлю снять. Добавить в получившуюся массу 2 ст. ложки меда, 3 яйца и 2 ч. ложки водки. Все это перемешать. Поставить на пар. Нагреть. Помешивая. добавить 2 ч. ложки соды без горки. Соду гасить уксусом не нужно. Масса побелеет. Взбивать ее на пару до тех пор, пока она не увеличится в 2-3 раза. Затем, помешивая, всыпать 3 стакана муки. Все тщательно перемешать. Снять с огня.

На столе рассыпать 1 стакан муки. Обвалять горячее тесто. Пока мука не замешается. Разделить тесто на 8 кусков. Каждый кусок скатать в шарик. Шарики раскатать на коржи. Пока тесто теплое. Коржи должны быть в диаметре как большая тарелка. Можно сделать коржи квадратными. Раскатанные коржи получаются очень тонкими и легко рвутся. Поэтому после раскатки коржа намотайте его на скалку и перенесите на противень. Выпекать коржи при температуре 150-180 градусов. Пекутся очень быстро. Следите за тем, чтобы тесто в процессе выпекания не пересушилось. Цвет коржей должен быть светло-коричневым. После того, как корж испекся, обрежьте его пока горячий по размеру большой тарелки. Так поступите со всеми 8 коржами. Обрезки теста измельчите руками или при помощи скалки. Этими крошками украсим торт, когда намажем кремом.

Приготовить крем. Берем 2,5 стакана сахара и 3 яйца. Добавляем 3 ст. ложки муки. Все это растираем. Затем добавляем 2,5 стакана молока. Муку вначале лучше перемешать с сахаром. А потом добавить яйца и растереть. Хорошо все перемешать. Поставить крем на огонь в алюминиевой кастрюле. Довести крем до кипения. Но не кипятить. Снять с огня. Остудить. Затем добавить 400 гр. размягченного сливочного масла. Взбить крем.

Разложить все 8 коржей на столе. Поровну разделить по ним крем. Оставить 4 ст. ложки крема на боковину торта. После того как все коржи и бока смазали кремом, посыпьте торт крошкой, которая осталась после обрезки коржей. Дайте пропитаться торту 10-12 часов. Название торта полностью соответствует действительности.

А верх торта каждый может украсить, как ему захочется.

Торт Спартак

Торт Спартак
Торт Спартак

Торт Спартак. Очень оригинальный и вкусный классический торт. Для теста возьмите :

  • 6 ст. ложек молока
  • 1 стакан сахара
  • 50 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка соды. Погасить уксусом
  • 1 ч. ложка столового уксуса
  • 2-3 стакана муки
  • ванилин

Для крема :

  • 0,5 л. молока
  • 2,5 ст. ложки манки
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара

Сварить манную кашу. Остудить. Растереть 250 гр. сливочного масла с 1,5 стаканами сахара. Добавить манную кашу. Взбить.

Приготовить помадку. Берем 2 ст. ложки молока, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла и 3 ч. ложки какао. Все компоненты смешать. Довести до кипения. Как закипит, варить 2-3 минуты.

Продукты для теста ( кроме муки ) соединить в чашке. Поставить на водяную баню. Кипятить 3-5 минут. Снять с огня. Всыпать 2-3 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 6 частей. Раскатать. Выпечь 6 штук коржей. Пекутся коржи быстро. Противень предварительно обсыпать тонким слоем муки. Как коржи остынут, смазать их кремом. Уложить друг на друга. сверху залить помадкой. По желанию украсить кремом.

Совет. Если коржи торта будут суховатые, то пропитайте их сиропом от варенья. Дать торту постоять часов 8. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.