Творожный пирог

Творожный пирог
Творожный пирог

Творожный пирог.

  • 175 гр. готового песочного теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 400 гр. творожной массы
  • 2 лимона
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте из теста круг. Положите его на дно круглой формы со съемными стенками. края теста должны доходить до середины стенок формы. Наколите тесто вилкой. Выпекайте 12-15 минут.

Размягчите сливочное масло. Взбейте его с сахаром до светлого цвета. Затем перемешайте с мукой и небольшим количеством яиц. Продолжая взбивать, соедините творожную массу с масляной смесью. Яйца взбейте миксером. С лимонов натрите цедру и отожмите сок. Постепенно добавьте в смесь яйца, лимонную цедру и сок, ванильную эссенцию. выложите полученную массу на основание из теста. Украсьте пирог орехами. Поставьте в духовку примерно на 1 час 15 минут. До затвердевания.

Пирог должен постепенно остыть. Для этого выключите духовку и приоткройте дверцу. После остывания выньте его. Осторожно извлеките из формы и подавайте.

Медовик

Медовик
Медовик

Медовик. Классический рецепт медовика

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана меда
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 2,5 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды

Для крема :

  • 500 гр. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан очищенных грецких орехов

Яйца с сахаром разотрите деревянной ложкой добела. Или взбейте миксером. добавьте мед. Все хорошо перемешайте. Всыпьте муку. Размешайте. Чтобы не было комочков. Добавьте в тесто соду. Еще раз перемешайте. Тесто должно получится мягким. Разделите его на 3 части. Поставьте в холодильник на 12 часов.

Достаньте из холодильника одну из частей теста. Положите ее на холодный противень. Или форму, смазанную маслом. Смачивая руку холодной водой, равномерно распределите тесто. Выпекайте лепешку 3-5 минут в духовке при температуре 200 градусов. Таким же образом испеките другие коржи той же величины.

Охлажденную сметану взбейте с сахаром при помощи миксера. До получения пышной густой массы. Добавьте не очень мелко рубленные орехи. Перемешайте.

Охлажденные коржи подровняйте ножом. Промажьте кремом. Верх и бока торта обильно покройте кремом. Посыпьте крошкой, полученной при обрезании коржей. Или рубленными орехами.

Торт выдержите при комнатной температуре 1-3 часа для пропитки. Затем поставьте в холодное место до подачи на стол.

Кекс зебра

Кекс зебра
Кекс зебра

Кекс зебра.

  • 1 стакан молока
  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 1/4 стакана толченых грецких орехов
  • 2 ст. ложки какао порошка
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • 1 ст. ложка рома или коньяка

Желтки взбейте добела с 2/3 сахара. Сливочное масло растопите. Постепенно добавляйте в желтки масло. При этом непрерывно перемешивайте смесь венчиком или миксером. Полученную смесь разведите молоком. 1/3 часть всей муки смешайте с разрыхлителем. Постепенно высыпайте в смесь.

Белки взбейте в крепкую пену с сахаром. Слегка помешивая, добавьте к желткам белки и всю оставшуюся муку.

Форму для кекса выстелите бумагой, смазанную растительным маслом. Выложите в нее 2/3 теста. В оставшуюся часть высыпьте какао порошок. Перемешайте. Поместите в цент формы на тесто. С помощью ложки смесь с какао можно оформить в виде улитки. Посыпьте кекс орехами. Выпекайте при температуре 160 градусов.

С остывшего кекса удалите бумагу. Можно посыпать кекс сахарной пудрой.

Маленькие хитрости. Теплый воздушный кекс разрезается горячим ножом. Тогда он не сомнется. Можно резать кекс и толстой ниткой.

Трубочки с орехами

Трубочки с орехами
Трубочки с орехами

Трубочки с орехами. Чего не купишь, так это запаха домашней выпечки. Запаха, который пропитывает каждый уголок вашего дома. Делает его уютным, теплым и родным. Ради этого стоит постараться.

  • 200 гр. сметаны
  • 200 гр. маргарина
  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара

Для начинки :

  • 0,5 стакана очищенных орехов
  • 0,5 стакана изюма
  • курага или густое варенье. По желанию

Маргарин порубите. Соедините его с мукой и сметаной. Добавьте сахар. Замесите тесто. Для начинки. Орехи, изюм и курагу пропустите через мясорубку. Или просто мелко порежьте.

Скатайте тесто в несколько небольших шаров. Каждый шар раскатайте в лепешку. Разделите ее на 8 сегментов. На получившееся треугольнички с широкой стороны выкладывайте по 1 ч. ложке начинки. Сворачивайте в рулетик.

Положите рулетики на смазанный растительным маслом лист. Выпекайте в духовке при 160 градусах. Пока они не зарумянятся.

Вместо сметаны можно взять творог. А вместо начинки просто посыпать тесто сахаром. И закрутить рогалики. Получится просто и вкусно.

Закуска мухоморы

Закуска мухоморы
Закуска мухоморы

Закуска мухоморы. Быстрая, простая и красивая закуска.

  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза
  • зелень укропа и листового салата

Яйца отварите и очистите. С каждого яйца срежьте концы. Чтобы они устойчиво стояли на тарелке. Помидоры разрежьте пополам. Сделайте грибочки. Стоящее яйцо будет ножкой гриба. А половинка помидора- шляпка. Нанесите майонезом на шляпки белые точки.

Вокруг » мухоморов » разложите «травку» из укропа и листового салата.

Салат цветной

Салат цветной
Салат цветной

Салат цветной.

  • 0,5 небольшого кочана капусты
  • 1 крупная морковь
  • 5 ст. ложек консервированного горошка
  • 1 ст. ложка уксуса
  • молотый черный перец
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • зелень

Капусту мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Все перемешайте. Посолите. Добавьте консервированный зеленый горошек. Полейте салат уксусом и растительным маслом. Посыпьте черным молотым перцем и зеленью. Пр желании можно добавить в салат зеленый лук и свежие огурцы.

Салат картофельный

Салат картофельный
Салат картофельный

Салат картофельный о свеклой и фасолью. Это рецепт простого постного салата. Если вы поститесь или вегетарианец, то этот салат позволит сделать ваш стол более вкусным и разнообразным.

  • 2 свеклы
  • 5-6 картофелин
  • 300 гр. белой фасоли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • зелень
  • уксус
  • соль

Сварите картофель и свеклу. Порежьте их мелкими кубиками. Добавьте консервированную белую фасоль, соль, молотый черный перец, растительное масло, уксус и рубленную зелень. Хорошо перемешайте.

Совет. Чтобы свекла получилась вкусной и сочной, ее нужно отваривать не очищая от кожуры. и не срезать с нее корешки. А отварной картофель получится более вкусным, если при варке добавить немного укропа.

Кисель из клюквы

Кисель из клюквы
Кисель из клюквы

Кисель из клюквы. На 1 литр воды :

  • 1,5 стакана клюквы
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 ст. ложки крахмала

Клюкву промойте. Отожмите из нее сок. Уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимки залейте горячей водой. Сварите. Процедите. Добавьте в отвар сахар. Доведите до кипения. Введите при постоянном перемешивании разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте отжатый из клюквы сок. Перемешайте кисель.

Мясо по польски

Мясо по польски
Мясо по польски

Мясо по польски. Это очень простой рецепт приготовления мяса.

  • 1 кг. говядины
  • 300 гр. лука
  • 100 гр. маргарина

Говядину порежьте на порционные куски. Обжарьте в казанке с толстыми стенками вместе с луком до румяной корочки. Добавьте немного воды. Накройте казанок крышкой. Посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 1,5 часа.

Мясо по этому рецепту можно есть как горячим. так и холодным. И так, и так вкусно.

Салат с яичницей

Салат с яичницей
Салат с яичницей

Салат с яичницей.

  • 100 гр. майонеза
  • 4 яйца
  • 1 банка зеленого горошка
  • 1 пучок любой листовой зелени ( щавель, салат)

Пожарьте из яиц обыкновенную яичницу болтушку. Дайте ей немного остыть. Переложите ее на доску. Нарежьте тонкими полосками. Так же нарежьте листовую зелень. Добавьте зеленый горошек. Все перемешайте. Заправьте майонезом.