Рубрика: Постные блюда

Салат цветной.

• 0,5 небольшого кочана капусты
• 1 крупная морковь
• 5 ст. ложек консервированного горошка
• 1 ст. ложка уксуса
• молотый черный перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• зелень

Капусту мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Все перемешайте. Посолите. Добавьте консервированный зеленый горошек. Полейте салат уксусом и растительным маслом. Посыпьте черным молотым перцем и зеленью. Пр желании можно добавить в салат зеленый лук и свежие огурцы.

Салат картофельный о свеклой и фасолью. Это рецепт простого постного салата. Если вы поститесь или вегетарианец, то этот салат позволит сделать ваш стол более вкусным и разнообразным.

• 2 свеклы
• 5-6 картофелин
• 300 гр. белой фасоли
• 1 ст. ложка растительного масла
• зелень
• уксус
• соль

Сварите картофель и свеклу. Порежьте их мелкими кубиками. Добавьте консервированную белую фасоль, соль, молотый черный перец, растительное масло, уксус и рубленную зелень. Хорошо перемешайте.

Совет. Чтобы свекла получилась вкусной и сочной, ее нужно отваривать не очищая от кожуры. и не срезать с нее корешки. А отварной картофель получится более вкусным, если при варке добавить немного укропа.

Салат овощной торт. Этот салат просто шедевр. Все, кто его попробует обязательно будут спрашивать у вас рецепт. Салат делается тонкими слоями на большом плоском блюде. Каждый слой смазывается майонезом. Салат пропитывается 10-12 часов. Порядок слоев салата следующий :

• 1 слой. Большая вареная свекла. Трется на крупной терке.
• 2 слой. Большая вареная морковь. Трется на крупной терке.
• 3 слой. 2—3 вареные картофелины. Трутся на крупной терке.
• 4 слой. 3-4 соленых огурца. Потереть на терке. Лишнюю жидкость сцедить.
• 5 слой. 3—4 свежих яблока. Трутся на крупной терке.
• 6 слой. 5-6 вареных белков. Трутся на крупной терке.
• 7 слой. 1-2 стакана замоченного чернослива и кураги. Порезать мелко ножом

Сверху залить торт майонезом. Поставить в холодильник пропитываться. Перед подачей на стол еще раз смазать верх майонезом. Обсыпать тертым на мелкой терке яичным желтком. Украсить ягодами клюквы.  Этот салат очень украшает любой праздничный стол. А на вкус он просто великолепен.

Кстати, если из салата исключит яйца и использовать постный майонез, то получится прекрасный постный салат.