Рыбные котлеты сочные. Возьмите 1 кг. рыбы ( путассу, минтай, хек ). Почистите. Промойте. Отделите мясо от костей. Пропустите через мясорубку. Затем добавьте 100 гр. мягкого маргарина, 2 средние моркови ( натереть на мелкой терке ) , 200 гр. замоченного в молоке хлеба. Излишки молока слить. Добавьте мелко нарезанные и обжаренные до золотистого цвета 2 луковицы, соль, майонез и черный молотый перец по вкусу.
Полученную массу взбить ложкой. Слепить из нее котлетки. Обвалять их в сухарях. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Котлеты по этому рецепту получаются красивыми и сочными. А по вкусу просто прелесть.