Рубрика: Десерты

Медовые пряники.

• 4 стакана муки
• 250 гр. меда
• 0,5 стакана сахара
• 75 гр. сливочного масла
• 0,5 ч. ложки мускатного ореха
• 1 яйцо
• 0,5 ч. ложки гвоздики
• пакетик разрыхлителя для теста
• 0,5 ч. ложки корицы
• 0,5 ч. ложки кардамона

В кастрюле разогреть мед с сахаром и сливочным маслом. Чтобы все превратилось в однородную массу. Дайте ей остыть. А когда все будет теплым, добавьте пряности. В остывшую массу добавьте яйца и постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесите тесто. Дайте ему постоять в холоде около 3 часов.

Для того, чтобы получились пряники тесто можно просто раскатать толстым слоем. И нарезать из него ромбики или квадратики. А можно воспользоваться фигурными выемками. И сделать пряники в форме петушков, зайчиков, сердечек, белочек… На поверхности пряника можно выдавить буквы или узоры.

Готовые пряники разложите на покрытом бумагой для выпечки листе. Поставьте пряники в духовку. Пеките при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовые пряники должны быть мягкими. Плотность они приобретут, когда остынут.

В пряники для разнообразия вкуса можно добавлять какао или кофе в порошке. цедру лимона или апельсина. изюм, чернослив, сушеную клюкву, цукаты или мелко рубленные орехи. А покрывать пряники издавно принято разноцветными глазурями.

Торт без выпечки. Очень простой, а главное вкусный рецепт торта без выпечки. Готовится он легко, просто и достаточно быстро. Для приготовления торта возьмите :

• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сгущенного молока
• 3 ст. ложки любого сиропа
• 2 ст. ложки какао
• 1 ст. ложка вина ( не обязательно )
• 500 гр. готового подсохшего бисквита. Или ванильных сухарей. Или простого чайного печенья

Разомните сливочное масло. Добавьте к нему сгущенное молоко. Взбивайте смесь ложкой до получения однородной массы. Затем добавьте сироп, какао порошок, вино и тщательно размешайте. На терке натрите бисквит. Тщательно перемешайте с полученным кремом.

Сделайте круглую лепешку из полученной смеси. Положите ее на тарелку. Поставьте в холод. Через час украсьте торт сахарной пудрой и ягодами из варенья.

Мазурка. Блюдо не только простое в приготовлении. А еще и очень полезное. Особенно для быстро растущего организма. Можно напечь в выходные сразу много мазурки. Потому что она прекрасно хранится в картонной коробке с крышкой. Можно использовать коробку из-под конфет.

• 1 стакан очищенных орехов
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан изюма
• 1 стакан кураги
• 2 яйца
• 2/3стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Если изюм крупный, то обязательно разрежьте каждую ягоду пополам. Иначе при выпекании они раздуются и начнут гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекайте 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Яблоки в тесте

 

• 6-8 яблок. Лучше кислых
• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан муки
• растительное масло
• соль по вкусу
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана сметаны

Приготовьте кляр. Тесто для кляра должно быть густым. Смешайте яйцо, муку, сахар и сметану. Белки взбейте. Осторожно введите в тесто, перемешивая сверху вниз.

Вымойте яблоки. Удалите сердцевину. Нарежьте их плоскими дольками. В сотейнике или казанке хорошо разогрейте растительное масло. Его должно быть много. Чтобы полностью покрывать дольки яблок.

На длинную вилку наколите ломтик яблока. Обмакните его в кляр. Опустите в горячее растительное масло. Выньте ломтик. Положите его на тарелку с салфеткой. Чтобы стекало лишнее масло. Так проделайте со всеми ломтиками яблок. Можно жарить сразу и по несколько ломтиков. Но в таком случае закладывайте следующий ломтик через короткое время. И следите за тем, чтобы они не касались друг друга. Быстро доставайте яблоки по мере того, как тесто на них зарумянилось.

Подавайте яблоки, разложив их в один слой. Посыпьте сахарной пудрой.

Печенье грибочки. Для теста :

• 1 стакан сахара
• стакан сметаны
• 4 стакана муки
• 1 ч. ложка соды
• 200 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану, яйца, соду и муку. Тесто должно быть мягким. Слепить ножки и шляпки грибов. Шляпки делаются так. Нужно скатать шарик. Слегка его приплюснуть. В нижней части сделать пальцем углубление. Сделать ножки. Для этого сделать из теста колбаски. разрезать их пополам.

На противень уложить ножки и шляпки углублением вниз. Поставить в духовку. Когда тесто зарумянится, готово. Затем нужно склеить ножки грибов. для этого нужно приготовить сироп. Возьмите 0,5 стакана сахара и 3 ст. ложки воды. Кипятить до получения густого сиропа. Концы ножек нужно обмакнуть в сироп. И один прилепить в углубление в шляпке. Другой конец обмакнуть в мак.

Когда грибки подсохнут, нужно покрасить шляпки. Для краски смешайте 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки какао, 0,5 стакана сахара. Все это кипятить. Постоянно помешивать. Или просто можно растопить шоколадку на водяной бане или очень медленном огне.