Тесто для пирожков. В этом рецепте нет яиц и молока. Но все равно оно получается необычно вкусное. За основу данного теста берется картофель.
Возьмите 2 большие картофелины. Очистите их и отварите. Воду слить в отдельную кастрюлю. Картофель протереть через сито. Пюре выложить в 0,7 литровую банку. Залить доверху картофельным отваром. Все выливаем в посуду. в которой будем замешивать тесто. В картофельную теплую массу добавляем 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, маленькую пачку сухих дрожжей, 100 гр. маргарина и немного муки. Чтобы тесто было жидким. Ставим тесто в теплое место на 30 минут.
Когда опара подойдет, вымешиваем тесто. Постепенно добавлям муку в процессе вымешивания. Тесто должно не прилипать к рукам. И должно быть мягким и эластичным. Ставим тесто подходить еще на 30 минут. Готовое тесто разделяем на кусочки. Разминаем руками. Скалку не используем. Стараемся сыпать меньше муки. Начинка для пирожков может быть любая.
Готовые пирожки выкладываем подходить. Жарятся пирожки в глубокой сковороде на разогретом подсолнечном масле на среднем огне. Жарить под крышкой. Приятного аппетита.
