Картофельные оладьи деруны. Это блюдо очень хорошо для любого поста. Или просто как самостоятельное второе блюдо. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Добавьте муку. Ее нужно столько, чтобы тесто схватилось. И было не слишком жидким.
На сковороде разогрейте сливочное или растительное масло. Ложкой выкладывайте получившуюся массу. Жарьте с двух сторон. До образования хрустящей румяной корочки. Готовые оладьи раскладывайте на тарелках в один слой. Чтобы они не стали влажными. Иначе они не будут хрустеть.
Картофельные оладьи деруны можно подать с соевым майонезом. Или с подливкой из измельченных в блендере помидоров.