Кисель из клюквы. На 1 литр воды :
- 1,5 стакана клюквы
- 0,5 стакана сахара
- 3 ст. ложки крахмала
Клюкву промойте. Отожмите из нее сок. Уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимки залейте горячей водой. Сварите. Процедите. Добавьте в отвар сахар. Доведите до кипения. Введите при постоянном перемешивании разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте отжатый из клюквы сок. Перемешайте кисель.